最敢吃的不是广东人,这里的美食才是真狂野

时间:2018-11-26 14:08:35 编辑:bianji1/ 彩虹乐队浏览:

《舌尖上的中国》导演陈晓卿说:

「广西,是中国饮食最复杂的地方」

提到广西,大家可能会有一些陌生,印象中的美食就是南宁老友粉,柳州螺蛳粉,桂林米粉 ......

请问你们都是嗦粉长大的吗?

如果你真的觉得广西就只有米粉,那真的是太单纯。

广西用实力告诉你:

这里的美食是真 · 狂野!

今天的灵感旅行市集就带领大家一起走进广西,去看看这里到底都藏着什么不为人知的美食。

昆虫宴

在广西,真的是随处可见昆虫。

像蚂蚱沙虫知了蜂蛹蚂蚁,想吃什么昆虫都能找到(瑟瑟发抖)

而且吃法还非常多样,白灼凉拌烧烤,广西人是真狂野!

侗族酸鱼酸肉

要说广西最会吃酸的,应该就是侗族人了吧!

自古就有「侗不离酸」的说法,在侗族「无菜不腌、无菜不酸」。

像猪头皮、鸭爪、排骨、鱼虾、龙虱、蒜苗、木姜、葱头、芋头 …… 你有你想不到,没有腌不了的东西。

陈晓卿到广西,最念念不忘的就是侗族酸鸭子。

「又酸又臭,但又香艳无比」,只有在广西才能享受,火上烤出油脂的鸭肉,配一瓶冰啤酒的快乐。

牛瘪汤

广西美食里,最不能让外地人接受的可能就是牛瘪汤了吧。

将宰杀的牛胃里没有消化的绿草拿出来炖牛肉(再一次瑟瑟发抖)

很多当地人非常喜欢吃,甚至无瘪不欢!!!

牛肠酸

在广西贺州,应该没有人不知道牛肠酸。

牛肠、牛肺、牛肚等牛杂洗净,大肠切寸段,肺切小块,水煮煮熟,切小块,再用竹签一块块串起来,

蘸上锅中间的特制酱料,酸、辣、甜、咸四种味道一次尝到,滋味妙不可言!

螺蛳粉

说到广西的美食,不得不提的当然就是螺蛳粉啦 ~

有的人闻不得那股酸臭味,但像我们这样的吃货对螺蛳粉简直是发自内心的热爱啊 ~

有人说,螺蛳粉只要吃过三次没有不上瘾!

螺蛳粉是广西柳州最著名的小吃,讲究「酸、辣、鲜、爽、烫」。

销魂的酸笋,火辣的红油,鲜绿的蔬菜,嫩滑弹牙的米粉,用筷子挑起一溜米粉,好吃到泪流!


正宗的螺蛳粉汤要求:清而不淡、麻而不辣、辣而不火、香而不腻。

螺蛳粉的人闻到的那股酸臭味,其实是酸笋味 ~

Tags: 广东
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