南瓜这样做软糯营养,虾皮炖南瓜口感更好,蒸南瓜禁忌

时间:2020-09-09 09:28:55 编辑:7aa7/ 浏览:

  讲真,吃货的世界,很多人是不懂得!

  我自认为是一枚吃货,可是与小妹比起来,简直弱爆了!

  上周,工作室里买了一批南瓜!一般来说,南瓜都是蒸着吃,煮着吃,或者用来和面,或者做汤。没想到,小妹直接做了一个南瓜煲,我和我的小伙们都惊到了!十指不沾阳春水的小妹,竟然会做饭,还这么好吃!我滴天,这是肿么了……

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作为宝妈,小妹跟我说,南瓜这样做,我家一周至少吃5次,而且每次上桌都要吃光,还不解馋!

 

  其实,小妹做的这种南瓜,我以前在酒店工作的时候见过。不过,没有自己亲手操作。说实话,南瓜这样做真的很不错,很软很糯,香味十足。下面是这道菜的详细做法,喜欢就收藏吧!

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所需食材:南瓜,大蒜,洋葱,白芷,蚝油。

 

  做法,1:南瓜洗净,切开后去掉瓤,然后再切成三角形。

  2:切好的南瓜加入蚝油拌匀,腌制20分钟。

  3:大蒜洗净,洋葱去皮切大块。连同白芷一起装入锅中,淋入少许的食用油,煸炒1分钟。

  4:然后将南瓜逐块摆在上面,再淋点食用油进去,盖上锅盖,小火煲煮15分钟,即可。

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技术要领总结:

 

  1:南瓜的选择,黄色和绿色的都可以。无需削皮,南瓜煲好以后,连皮都能吃掉,很软。

  2:如果想要快速的成熟的话,南瓜腌制完之后,也可以上锅蒸8分钟,然后再装入砂锅内,这样能缩短时间,味道都差不多。

  3:煲煮时,要全程保持小火状态。利用油炸蒜子,洋葱的热气,将南瓜煲熟。蒜香味和葱香味会渗进南瓜里面,非常香。

  4:南瓜煲做好以后,一定要趁热吃。尤其是底下的蒜子,洋葱,已经到了入口即化的地步,很香。

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正值南瓜大量上市,小简再教您南瓜的另一种做法,同样也非常简单!

 

  所需食材:南瓜,虾皮,猪油,葱姜,食用油。

  做法,1:南瓜洗净,去皮,去瓤,然后切成大块。

  2:葱姜切末,虾皮淘洗干净。

  3:炒锅烧热,加油猪油化开,倒入虾皮,葱姜末,炒至微微发黄,然后倒入南瓜略炒。

  4:再加入没过南瓜的清水,烧沸后加盐调味,小火炖煮15分钟,南瓜软烂后即可出锅。

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技术要领总结:

 

  1:做这种虾皮炖南瓜,尽量选择比较嫩一点的,口感更好一些。

  2:爆锅时,把葱姜跟虾皮要炒香,微微发黄,效果最好。

  3:不要少了猪油!南瓜味道比较清淡,加入虾皮和猪油后,别有一番滋味。

  4:炖煮时间不要太长,一般来说十几分钟就行了,时间一长就变成泥了,很难看。

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以上两种做法,真的都非常过瘾!正值秋天南瓜大量上市,有时间你也试试吧,不但营养丰富,而且成本也很低!我把小妹的这种【南瓜煲】做法,分享给粉丝群里,很多宝妈纷纷表示没吃过,还有一位宝妈说,啥?南瓜还能这样做?长见识了!

 

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Tags: 南瓜
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