简单易学的家常菜,荤素搭配的菜有哪些

时间:2020-10-12 11:22:19 编辑:7af9/ 浏览:

  手撕鸡

  食材配料:

  三黄鸡,炒熟的花生,辣椒,香菜,姜,蒜,食盐,醋,生抽,芝麻油,白芝麻。

  做法步骤:

  1.三黄鸡去掉内脏,清洗干净,沥干水。锅加冷水烧开放姜片,将鸡放入先泡凉。

  2.然后将鸡捞出冲凉再回锅里浸泡一分钟,再冲洗,反复2次。

  3.反复浸泡冲洗三次后,让鸡完全没入水中,盖上锅盖,中火焖煮30分钟左右,以鸡的大小而定,鸡越大时间越久。

  4.到时间后,用筷子扎一下大腿,能轻松扎穿,没有血水流出就可以关火了。

  5.煮熟的鸡捞出放凉,至不那么烫手的时候撕成条。

  6.撒炒熟的炒花生,倒入辣椒油,醋,撒上切碎的香菜。

  7.拿小碗加入食盐,生抽,芝麻油,白糖,加适量鸡汤拌匀。

  8.把调好的料汁浇在鸡肉上,撒上白芝麻抓拌均匀即可。

  佛手瓜炒肉片

  佛手瓜含钙量特别高,而春天是生长季节,多吃佛手瓜可以增强体质,好处多多。

  【食材】猪肉片、佛手瓜、生抽、姜、蒜、淀粉、料酒。

  【做法】

  1,猪肉片加入料酒和淀粉抓拌均匀,腌制10分钟左右,可以使肉片口感更嫩。

  2,佛手瓜去皮,洗净后去掉里面的核,再切成片。

  3,热锅凉油,倒入姜末和蒜末小火炒出香味。

  4,倒入肉片大火快速翻炒,炒至肉片变色,加入半勺生抽调味,继续大火炒匀。

  5,倒入佛手瓜,大火快速炒至断生。最后加入适量盐调味就可以了。

  红烧鱼豆腐

  材料:鱼豆腐200克、青椒2个、胡萝卜适量、大蒜2-5瓣、葱少许、油适量、盐适量、料酒3汤匙、酱油1汤匙、鸡精适量

  做法:1.将鱼豆腐切片,葱切段,辣椒切小块,蒜切粒,胡萝卜切块。

  2.锅烧热,放入葱白、大蒜丝小火炒香。

  3.放入胡萝卜和鱼豆腐中火炒。

  4.放入盐、3汤匙料酒、1汤匙酱油接着炒。

  5.放入青椒片转小火轻轻翻炒。

  6.最后放入适量鸡精增鲜,翻炒均匀,即可

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