香干回锅肉做法,回锅肉洋葱的家常做法

时间:2020-10-16 16:39:25 编辑:7aa7/ 浏览:

香干回锅肉怎么做

  香干回锅肉的做法

  主料

  五花肉(适量),香干(适量),青椒(两只),蒜苗(适量)

  辅料

  生姜(适量),大蒜(2瓣),香葱(适量),干辣椒(适量)

  厨具

  炒锅

  步骤

香干回锅肉的做法步骤:1

  1、准备材料、香干切薄片、青椒切菱形、蒜苗切段、五花肉水煮去掉血丝捞出来切薄片

香干回锅肉的做法步骤:2

  2、油锅烧热下五花肉炒微卷捞出、用余油爆香蒜末、姜丝、花椒、郫县豆瓣

香干回锅肉的做法步骤:3

  3、加人五花肉翻炒、依次加入青椒、蒜苗翻炒

香干回锅肉的做法步骤:4

  4、最后加入香干、翻炒、放适量调料出锅。嘿嘿

  菜谱简介

  绝对好的下饭菜、、嘿嘿

  小常识

  五花肉做法技巧

  1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

  2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

  3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

  五花肉的作用

  补肾养血、

  滋阴润燥

  香干做法技巧

  香干,可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富。

  香干的作用

  益气宽中、生津润燥、清热解毒

  和脾胃

  抗癌

  青椒的作用

  1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

  2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

  3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

  4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

  青椒食用禁忌

  青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

  蒜苗做法技巧

  主要用于炒食,或做配料。

  不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

  蒜苗的作用

  蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。心脑血管、保护肝脏等有一定作用

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