土豆豆角炖粉条做法,猪肉豆角炖粉条的做法窍门

时间:2020-10-16 16:41:20 编辑:7aa7/ 浏览:

土豆豆角炖粉条怎么做

  土豆豆角炖粉条的做法

  主料

  土豆(适量),豆角(适量),粉条(适量)

  辅料

  厨具

  炒锅

  步骤

土豆豆角炖粉条的做法步骤:1

  1、豆角洗净去筋折成段儿,土豆洗净去皮儿

土豆豆角炖粉条的做法步骤:2

  2、土豆切块儿

土豆豆角炖粉条的做法步骤:3

  3、炒锅放油,油开后下入豆角和土豆翻炒

土豆豆角炖粉条的做法步骤:4

  4、倒入适量老抽、盐翻炒均匀

土豆豆角炖粉条的做法步骤:5

  5、加入与豆角持平的水(冷热均可),水开后下入粉条

土豆豆角炖粉条的做法步骤:6

  6、用铲子把粉条慢慢压入水中,转小火加盖闷煮

土豆豆角炖粉条的做法步骤:7

  7、待所有菜全部软烂后,开大火收汤。出锅前加入大蒜末、花椒面翻炒均匀即可!

土豆豆角炖粉条的做法步骤:8

  8、一碗香气扑鼻的土豆豆角炖粉条就可以了!

  菜谱简介

  老公吃豆角只吃没豆的,扁扁的,青青的那种。而我则喜欢吃那种白不老,肚子鼓鼓,豆子饱满的那种,而且老公不吃土豆,所以这道菜被我老公消灭掉了,老公一口没动!

  小常识

  土豆做法技巧

  存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

  土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

  土豆的作用

  1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

  2、高血压、高血脂,关节疼痛;

  3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

  4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

  5、消化不良、大便干结。

  土豆食用禁忌

  吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

  切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

  买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

  豆角做法技巧

  豆角无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,

  1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

  2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

  3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

  豆角的作用

  滋阴补肾,健脾胃,消食。

  粉条的作用

  1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

  2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多

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