春天吃什么可以防病?这辛味的“两菜”最适合

时间:2020-02-13 14:39:13 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

  春天万物生发,欣欣向荣,一片向阳之意。然而最近受疫情影响,大家都减少外出,为新型冠状病毒肺炎传染而担忧。前几天我给大家推荐过扶正祛邪防疫方,今天我再给大家推荐两味菜,适合春天生发扶阳,防御疫情。

春天吃什么可以防病?这辛味的“两菜”最适合

“散发五脏气”

  古人于一年之始吃五辛,以。辛味食物发散通阳、运行气血,激发五脏活力。

“辛味”最适合现时疫情环境下的身体需求。

  新型冠状病毒肺炎是人体感受了疫邪,这种邪气阻碍了人体肺脾的气机,肺失宣肃,脾失运化,湿浊内生,阳气不通,而成外寒内热而发病。这时最需要吃一些辛散芳香、化湿通阳的食物。

01

春季第一菜——韭菜

  韭菜堪称“春季第一菜”,不仅因为它在春天最鲜嫩、营养价值高,还因为它具有多种保健作用,非常适合春天吃。春寒料峭,冷暖变化多端,人稍不注意就可能生病,而吃春韭就是一个很好的保健选择。

  韭菜味甘、辛,性温,有健胃、提神、补肾、行气、散瘀的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。韭菜适合阳虚之遗尿、尿频、阳痿、遗精、噎隔、腹痛,妇女月经病、痛经、经漏、带下的人食用。

■ 健脾理气

  春天人体肝气比较旺,而肝属木,木又克脾土,所以肝气盛就容易脾胃不好。韭菜因含有植物性芳香挥发油而散发出强烈的特殊气味,这种独特的辛香之气,有利于行气导滞、疏通人体的气机。

■ 润肠通便

  韭菜富含多种维生素,粗纤维非常丰富,对于大便秘结的人,食用韭菜可以促进肠道蠕动,有利于大便的排出,可以达到预防大肠癌的作用。同时这些维生素和纤维素,有利于减少人体对胆固醇的吸收,有益于降低血脂,防治动脉硬化和冠心病等疾病。

春天吃什么可以防病?这辛味的“两菜”最适合

■ 补肾壮阳

  春天阳气升发,此时人体也需要养阳补阳。中医认为,韭菜性温,有补肾壮阳的功效,也就是说韭菜有利于滋养人体的阳气。像常见的肾阳虚引起夜尿增多、腰膝酸软、须发早白等症状,以及容易感冒人群,应该在春天多吃韭菜。

■ 抗菌消炎

  很多人喜欢吃韭菜是因为喜欢它的刺激气味。这气味正是来自韭菜含有的硫化物。这些硫化物不仅具有杀菌消炎作用(抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等),可以增强人体免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1和维生素A。

春天的韭菜虽然好,但并非人人都适宜。尤其是体热的人要少吃。

  体质偏热者,表现为口干舌燥、喉咙肿痛、大便干结等,而韭菜性温,吃太多韭菜会加重上火症状。

推荐药膳——韭菜炒虾仁

春天吃什么可以防病?这辛味的“两菜”最适合

材料:

  虾仁300克,韭菜150克,生姜3片。

做法:

  将虾仁洗净;韭菜择净、切段;锅内加油,再放入虾仁和生姜翻炒,加调料,用小火炒4分钟左右;待虾仁入味后,再加韭菜翻炒至熟即可。

功效:

  温中补肾、助阳固精。

适合人群:

  脾肾阳虚者,常见面色苍白,面部或下肢浮肿,口淡乏味,脘腹胀满,腰膝痠(酸)软,腹部冷痛,四肢不温,小便清长,大便稀烂,舌淡胖,苔白滑,脉沉迟。

  虾性温,和韭菜一样也具有补肾壮阳的作用,搭配温中散寒的生姜,适合脾肾阳虚者食用。

02

春季最佳配菜——香菜

  香菜又名芫荽,是餐桌上经典的一味配菜,把它撒在做好的菜肴或鲜汤上,能起到画龙点睛的作用。中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,利尿通便,并有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气,尤其是春寒料峭的时候最适合。

■ 开胃散寒止痛

  将香菜作为调料加入食物,有助于开胃。此外,香菜也能帮助消食健脾,将香菜与陈皮、生姜一同煮成香菜粥,有助于散寒止痛、健脾消食。

  香菜加入丁香、橘皮、黄连等煮水服用,还能帮助改善胃弱、消化不良的情况。如果脾胃虚寒也可以吃点香菜来帮助开胃散寒、缓解疼痛的作用。

春天吃什么可以防病?这辛味的“两菜”最适合

■ 散寒发汗退热

  很多人在受寒感冒时会煮一碗生姜汤来发汗散寒,其实香菜也是很好的选择。香菜根煮水有助解表散寒、祛邪退热,适用于风寒感冒引起的恶寒发热,而且体温不超过38度、不出汗的情况下可以采用。

  一般是半斤香菜加入3碗水,熬煮剩一碗即可。但是,对于高烧且重感冒人群不建议使用这个方法,应该及早就医,勿耽误病情。

■ 祛邪解毒透疹

  香菜提取液有着显著的发汗透疹的作用,它的特殊香味可以刺激汗腺分泌,促使机体发汗、透疹。香菜含有芫荽油,可以帮助解毒透疹、疏散风寒、促进人体血液循环,故常作发疹的药物。

  如果像长水痘出而不畅的时候,就可以喝点香菜汤,或者蘸汤擦面及颈部,可以帮助水痘透发而出。

需要注意的是,

  香菜味辛,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,常得感冒的人吃过多香菜会导致感冒更加频繁。平时常食用补品者不宜食用香菜,以免降低补药的疗效。

推荐药膳——香菜鲫鱼汤

春天吃什么可以防病?这辛味的“两菜”最适合

材料:

  香菜100克,鲫鱼1条,生姜3片,葱适量。

做法:

  鲫鱼杀好,洗净,沥水;葱姜切丝,备用;香菜洗净,切成1厘米长大小,备用;锅内适量香油,鲫鱼下锅,煎至两面金黄,加少许料酒去腥,加1L冷水,小火炖鱼;放入葱姜,加食盐,炖20分钟至鱼汤奶白色即可。

功效:

  温中散寒,健脾利湿。

适合人群:

  脾胃虚寒,寒湿困重者,常见恶寒怕冷、头身困重、脘腹冷痛、痞闷不舒、食欲不振、大便溏烂、舌淡苔白。

  鲫鱼有利水的作用,搭配解表散寒的香菜、生姜和葱,既能辟出鱼的腥味,还能起到温中散寒,健脾利湿的作用,适合脾胃虚寒,寒湿困重者食用。

Tags:防病
免责声明:本网部分内容为网络转载,非中国彩虹热线的作品,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。只为传播网络信息为目的,若有任何不当请联系我们,将会在24小时内删除。

热门推荐