糖尿病人吃甘蔗,会引起血糖快速升高?甘蔗里的糖,和蔗糖有区别

时间:2020-03-24 10:41:55 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

  家里有糖尿病老人都知道,在给他们挑选食物的时候,最简单的标准就是不能含有蔗糖。而蔗糖听名字也应该知道是从甘蔗里提取出来的,所以糖尿病人一见到甘蔗就纷纷敬而远之了,没有糖尿病的中老年人也不太敢吃甘蔗,怕吃出糖尿病来。

糖尿病人吃甘蔗,会引起血糖快速升高?甘蔗里的糖,和蔗糖有区别

  蔗糖是一种双糖,在人体中很容易转化成葡萄糖,吃下去以后非常容易被人体吸收进入血液,使得血糖迅速升高,加重胰岛的负担,非常不利于糖尿病患者控制血糖。

  但我们平常吃的甘蔗品种属于甘蔗中用于鲜食的“果蔗”,而制作蔗糖的“糖蔗”是与之不同的品种。果蔗比糖蔗的茎更脆、容易撕开、纤维更少,但含水量更高、含糖量相对少一些。

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  从干重上来说,100克果蔗的可食部分含有的热量大概为65千卡,碳水化合物含量相当于34克熟大米饭的碳水化合物含量,按成年人一顿饭吃至少二两米饭来算,吃一顿饭差不多与吃300克的甘蔗汁的血糖升高幅度相同。

  不过甘蔗中的蔗糖和一些单糖比大米饭中的淀粉要好消化一些,血糖升高速度更快,所以对于糖友们来说还是比吃大米饭要危险一些。

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  从营养成分上看,甘蔗汁除了糖分以外还含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C等多种维生素和矿物质,甘蔗中的锌含量十分丰富,是常见水果的3到5倍。

  但吃甘蔗的时候会损失甘蔗里的膳食纤维,因为我们平时吃进去的只是甘蔗汁,剩下的甘蔗残渣里才有大量的膳食纤维,所以吃甘蔗是不能补充膳食纤维的。

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  所以总的来说,糖尿病人要想吃甘蔗解解馋也可以,但是一定要控制好量,一次不超过半节,没有糖尿病,血糖也没有失控迹象的人就不必在意了,不过要注意小心热量摄入过多会长胖。

  最后还要提醒大家,随着天气的转暖,甘蔗容易出现发霉的问题,发霉的甘蔗是比较危险的,大家在挑选的时候注意挑带白霜的,色泽越黑的越好,说明甘蔗成熟度高,口感甜。

  而且买甘蔗要现削现买,不要买已切成段或提前削皮的,避免商家把发霉、变红等地方削掉后再拿出来卖。削好的甘蔗最好尽快吃,不要过夜。

Tags:糖尿病
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