吃一碗米饭会让血糖上升?饭里加入几种食物,营养翻倍平稳血糖

时间:2020-03-24 10:44:18 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

  无论是在南方还是在北方,一碗白米饭都是能够被人接受的,质地柔软的它,搭配各种蔬菜、肉类食用,几乎能达到吃货的境地。在早有研究发现,白米饭和二型糖尿病有密切的关系。

吃一碗米饭会让血糖上升?饭里加入几种食物,营养翻倍平稳血糖

  在一项对中国、日本、美国,总共35万人的调查上发现,经常吃白米饭会影响身体健康,而多种慢性疾病中的糖尿病,就和人们食用的精白米面主食相关。

难道吃一碗米饭真的会让血糖上升吗?

  这让很多人对白米饭有了恐惧之心,但如果不吃主食也是不现实的,我们可以做的就是改变生活方式。之所以白米饭和二型糖尿病有密切关系,是因为经过了细加工的处理后,白米饭变得极易被机体消化吸收。

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  当人吃进白米饭后,机体为了做抗争​,如果体内胰岛素分泌又很敏感的话,就无法消耗上升的血糖,此时不仅会增加餐后血糖上升的幅度,还容易让脂肪合成,最后也就成了诱发糖尿病的危险因素。

  因此,建议大家选择主食,不光吃白米饭,在饭里加入几种食材,营养翻倍还能稳定血糖。

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  可以选择全谷物食物,如没有经过细加工处理过的糙米、黑米、紫米、燕麦等,它们具有热量低、脂肪低的特点,并且和精白米面的主食相比,它们的消化速度会明显降低。

  粗粮富含膳食纤维、维生素B族、人体所需氨基酸、钙、铁、磷等多种营养成分,和白米饭结合,还可以弥补白米饭营养过于单一的缺点,从而起到营养互补的作用,对血糖高的人更有利于控制体重。

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  并且,在大量的研究上发现,经常食用全谷物的人,或者是把部分白米饭换成全谷物,可降低人们罹患糖尿病的发生危险。

  可以选择杂豆类,权威机构建议成年人每天食用全谷物、杂豆类要占50g~150g,豆类中的红豆、芸豆、绿豆、黑豆、黄豆等,血糖生成指数低、低血糖负荷,非常适合糖尿病患者以及普通人食用。

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  因豆类质地较硬,如果大家直接把它和米饭一起煮,可能会延长整体时间,还容易让米饭更软烂。更好的办法是先把豆类进行侵泡,大约半天或者是放到冰箱里放一天,可缩短烹饪时间。

  同时食用豆饭还可以增加主食的营养,提高维生素、蛋白质、矿物质等营养摄入,能增强消化也能延缓血糖。

  还可以选择根茎类食物,如土豆、山药、芋头放在米饭里,也能起到营养翻倍的效果,对糖尿病患者控制血糖有利。

Tags:血糖
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