这四类早餐升糖快,还有很多糖友天天在吃

时间:2020-09-11 01:41:05 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

  4类早餐升糖快,糖友要注意

  早餐这样吃,餐后血糖不会高

  空腹血糖、饭后血糖和糖化血色素都很重要!

  不吃早餐,可能会有次餐现象!

  你有曾经午、晚餐后莫名的高血糖而感到疑惑吗?2015年糖尿病照护期刊(Diabetes care)的研究指出,2型糖尿病患者不吃早餐,容易造成午餐及晚餐的餐后高血糖!

  糖友们在一整夜空腹之后,若没吃早餐时,会造成午餐及晚餐后的胰岛素分泌下降,血中胰岛素与C肽(C-peptite)的浓度也较低,促发胰岛素分泌的肠泌激素GLP-1反应也降低。

这四类早餐升糖快,还有很多糖友天天在吃

  同时间也观察到午、晚餐后血中的游离脂肪酸会增加,进而影响骨骼肌摄入血中葡萄糖转变为肝醣的能力,增加高血糖持续时间,而这种现象就称为「次餐现象」(Second meal phenomenon)。

  其实在一般正常人身上常有同样的情形,只是在2型糖尿病人身上影响较显着。所以,规律吃早餐对于糖尿病人来说,也是控制血糖技巧中相当重要的好习惯!

  4类早餐升糖快

1. 白面包甜糕点不可取

  精制白面包和甜糕点大多以白面粉、黄油、白砂糖为主料,质地松软,让人吃了欲罢不能,且GI值高、能量密度大但营养价值单一,以这样的食物作为早餐非常不可取。

  另外,糖友还需注意那些市面上所谓的“适合糖尿病患者的无糖面包”,并不是没有糖就可以放心大胆的吃了,白面粉的GI一样很高。

这四类早餐升糖快,还有很多糖友天天在吃

2. 馒头油条升糖快

  像白馒头(GI:88)、油条(GI:75)、白米饭(GI:82)、烙饼(GI:80)等等都需要格外小心,血糖生成指数高。

3. 米粉煎饼要当心

  米粉和煎饼分别是南北方的传统早餐,米粉是由大米磨成粉后制成像面一样的主食,既然是大米,GI自然不会低;而煎饼的主料是小麦粉,含大量碳水化合物,另外还需注意煎饼中的“油炸果子”。

4. 白粥配咸菜要摒弃

  咸菜配粥,馒头腐乳是很多传统北方人的早餐。咸菜、腐乳、腌肉含有较多的盐或钠离子,长期摄入过量的盐,会与高血糖、血脂紊乱和高胰岛素血症一起诱发高血压病,并且加速和加重糖尿病其他大血管并发症的进展。

  早餐这样吃,餐后血糖不会高

1.主食类

这四类早餐升糖快,还有很多糖友天天在吃

  前面提到,米粥、馒头、煎饼都不推荐,那主食吃什么呢?吃GI不那么高的粗粮、杂粮,不仅GI低,利于控制血糖,还富含丰富的膳食纤维,产生饱腹感。

  爱吃西式早餐的,可以把普通面包换成全麦面包;爱吃中式早餐的,可以试试菜团子、窝窝头、荞麦面;爱喝粥的,建议把大米换成黑米、糙米、小米、燕麦米等等。糖友若不习惯粗粮“渣渣”的口感,可以先和细粮搭配食用。

Tips:

  选择全麦面包时,应选配料表第一位是全麦的;很多市售的窝窝头、全麦馒头都加了糖,或粗粮的占比很小,若口感松软香甜,建议不要买;煮粥时间越长,GI越高,尽量不要反复煮制。

2.肉/蛋/大豆制品类

这四类早餐升糖快,还有很多糖友天天在吃

  很多人只知道早餐要吃鸡蛋,吃鸡蛋是为了补充蛋白质,其实肉类和大豆制品中也含有蛋白质。研究指出,蛋白质的摄入与餐后血糖呈负相关,当主食配合蛋白质类食物一起食用时,能降低血糖反应,另外,蛋白质类食物的GI低,还有非常高的饱腹感,可以减少部分主食类食物的摄入。除了吃鸡蛋,吃几片酱牛肉或是拌豆腐都是不错的选择。

3.蔬菜

这四类早餐升糖快,还有很多糖友天天在吃

  蔬菜主要补充的是膳食纤维和维生素,建议糖友选择生食、凉拌或水煮的方式。先吃蔬菜和肉,再吃主食,更有利于控制餐后血糖。

  空腹血糖、餐后血糖和糖化血红蛋白都很重要!

  2003年糖尿病照护期刊(Diabetes care)的研究指出,若是糖化较高的糖友(约10%),空腹血糖是糖化具有较高的关联性,但若是糖化血色素接近7%的糖友,反倒是餐后血糖的影响力较高!

这四类早餐升糖快,还有很多糖友天天在吃

  对于预防糖尿病并发症,有非常多研究在探讨饭后高血糖对于并发心血管疾病的风险,这些研究均指出饭后高血糖对于糖尿病人心血管并发症有高度相关,所以空腹血糖与餐后血糖的控制是一样重要的。因此,糖友别疏忽了定期测饭后血糖的重要性!

Tags:早餐
免责声明:本网部分内容为网络转载,非中国彩虹热线的作品,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。只为传播网络信息为目的,若有任何不当请联系我们,将会在24小时内删除。

热门推荐