这青菜还可以医用?现在吃正当季

时间:2020-09-11 01:42:32 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

  青菜是我们平时经常吃的蔬菜类食材,而且大多数是一年四季都可以吃得到。不过吃当季的蔬菜才是最好的哦,因为当季的蔬菜不仅是最好的,价格也是最便宜的。

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  蔬菜

  秋天是收获的季节,当然也有很多正当季的蔬菜,比如莲藕,秋葵,芥菜等。

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  莲藕

“通肺豁痰,利膈开胃”,“明目,益胃”这些都是

  说起芥菜,可能大家对它最深的印象就是苦。那是因为芥菜中含有异硫氰酸酯,代谢之后会生成异硫氰酸化合物,还有鞣酸,这些都是芥菜苦味的来源。正所谓“苦口良药”,芥菜还可以当药用哦。《本草纲目》里对芥菜医用价值的记载。除了医用价值,芥菜的食用价值也是很高的。微量元素,如维生素C和钙,这使得芥菜

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  芥菜叶

雪里红,大头菜和大名鼎鼎的

  可能会有人说芥菜虽然好,但我就是不喜欢吃苦。这个也不用担心,现在芥菜的品种有很多,有些基本上都没有什么苦味了,比如很多餐厅常有的菜式榨菜

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  芥菜-雪里红

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  大头菜

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  榨菜

还有咸酸菜也是用芥菜来腌制的,不过腌制食品对身体不好,建议大家还是吃新鲜的吧。

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  咸酸菜

芥菜的吃法也是有很多的,具体怎么吃可以根据不同的品种来定。小芥菜可以用来爆炒。菜梗比较粗的可以先把梗和叶分开,菜梗先焯水再放进锅里过下油就很好吃。

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  芥菜梗

今天我买了芥菜芯,打算用来煲汤, 一起来看看是怎么煲的吧。

主要材料:芥菜芯,瘦肉

配料:生姜,盐

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  芥菜芯

  买回来的芥菜芯先把黄叶去掉,留下比较好的洗干净备用。

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  剩下的芥菜芯

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  瘦肉切碎备用

  瘦肉最好是带点油的,这样吃起来会比较香,而且还可以中和汤的清涩味。

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  加点生姜

  加点生姜中和一下芥菜的寒凉属性。一起放进锅里。

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  加水

  瘦肉加水先煮,把肉的味道先煮出来,再加入芥菜芯,这样芥菜就不会煮得太烂。当然了如果你想汤的菜味浓一点,也可以跟瘦肉一起放进锅里煮,煮到水开后再煮十分钟就可以吃了。

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  煮好的汤

  加点盐放凉就可以吃了,肉跟菜捞起来加点调料又是一个菜,特别适合那些平时比较忙又想喝上一碗健康靓汤的人。温馨提示:这个汤有点苦,如果很不喜欢苦味的同学慎用,哈哈。

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Tags:青菜
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