新白茶伤胃?喝茶习惯早改变,“保胃战”才能快准狠

时间:2020-09-11 01:49:34 编辑:bianji1/ 彩虹乐队 浏览:

新白茶伤胃?喝茶习惯早改变,“保胃战”才能快准狠

丨本文由白茶大课堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载!

  《1》

  秋风微凉,约上几个好友围坐喝茶。

  冲泡一杯2020清明白牡丹。

  茶叶在清冷的盖碗中与滚热的沸水相遇,在翻腾的热浪中沉浮。

  拿起公道杯,原本清透的水变成浅鹅黄色,随着缕缕的热气,清郁又鲜甜的香气萦绕在鼻翼。

  揭盖闻香,起首的便是鲜笋香,再是缅因花,甜美的香气,娇俏又妩媚。

  吸一口茶汤,汤水清莹甘冽,水柔滑,不苦不涩。

  一次次冲泡,清郁空灵的茶香,夹杂在谈笑声中。

  入口的茶汤,清凌秀美,柔滑甘香,汤水似浆,在口中如丝缎般细滑浮动。

  新茶的滋味如在置身于阳春三月,天街小雨润如酥的美景中。

  然而,偶尔会听到部分朋友说,新茶性寒凉,喝多了容易伤胃。

  事实上,茶作为养生饮品,伤胃这个锅可不背。

新白茶伤胃?喝茶习惯早改变,“保胃战”才能快准狠

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  《2》

新白茶真的会伤胃吗?其实未必。

  品质好,工艺精的新白茶,里面含有丰富的茶氨酸,在适量的茶多酚和咖啡碱中和作用下,茶汤鲜爽,清冽。

  秋燥时节喝上一杯,心里反倒生出些许凉意,仿佛是在人间四月天。

  白茶中常见的三大物质有茶氨酸,咖啡碱,茶多酚。

  其中,茶氨酸是提供鲜爽滋味的物质来源,茶多酚味道微涩,咖啡碱则是苦。

  过量的茶多酚和咖啡碱,会对胃壁造成一定的刺激,要是肠胃比较弱的人,喝了含有大量苦涩物质的白茶,难免会感觉胃不舒服。

  但品质好的白茶,生长在自然条件得天独厚的产区,再加上精湛的制茶工艺,茶叶内的茶氨酸含量极其充沛,茶多酚和咖啡碱的含量较低。

  如此一来,喝下这样的茶汤,对胃带来的刺激作用极少,反倒能品尝到滋味绝佳的汤水。

  对于人体而言,造成胃不舒服的原因有很多,像饮食不规律或不健康,个人体质较差等等因素。

  像现在快节奏的生活方式中,有时候饥饿感太强时难免加快吃饭速度,肠胃的接受能力不够,长此以往,胃变得更加脆弱。

  此时,再喝上一杯含过量茶多酚和咖啡碱的茶汤,对原本柔弱的胃而言,无疑是火上浇油,胃自然会感到难受。

  因此,优质的新白茶并不会伤胃,除非遇上品质不好的白茶。

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  《3》

为什么会有人觉得新白茶伤胃?

  这背后的原因,和买到没有烘干的白茶有关。

  我们都知道,白茶的制茶工艺主要有两个步骤,萎凋和烘干。

  简单朴素的制茶过程,白茶内的营养物质和芳香物质得以大量保留下来,整体茶汤极为稠滑,醇厚,香气更是馥郁。

  但看似朴实的工艺,里面是有许多诀窍,一不小心,好白茶也要“伤仲永”。

  萎凋,采摘下来的茶青,及时薄摊薄晾在离地70公分的水筛上,通过温和的日光将茶叶内大量水分慢慢蒸发掉。

  常常会有人夸夸其谈,觉得萎凋不过是随便在太阳下晒晒就可以了。

  但若是经过暴晒,茶叶内大量的茶氨酸物质会随着水分的散发而流失,留下的是过量的苦涩物质。

  胃比较弱的人喝下这种粗制滥造的茶汤,胃壁必然受到刺激,从而产生不适感。

  此外,萎凋后的白茶在烘干上,工艺不到位,白茶的含水量也很难达标。

  精细烘干会把茶叶内多余的水分蒸发掉,咖啡碱和茶氨酸也会随之流出白茶体内。

  反之,没有叶片没有完全被烘干,则会留下更多的苦涩物质,这些物质对于胃较脆弱的人而言,会增加胃部的不适。

  有些制茶师傅是半路出家,在技术上远远达不到精通的地步,因此,对于一些制茶难度较大的白茶,像有着至少5—7层的白毫银针,他们最多烘干表层,但内里还是湿润的。

  若是有些商家为抢先新茶上市的先机,从而获取更多利益,在烘干这个环节更是睁一只眼闭一只眼,稍微烘干下茶叶的表面,含水量还未达到国标规定的8.5%以下,便进入市场。

  当本身胃不好的茶友买到这样的茶,难免会引发胃痛等一系列不良反应。

新白茶伤胃?喝茶习惯早改变,“保胃战”才能快准狠

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  《4》

错误的喝茶方式也会让胃部产生不适感,因此,要学会正确的喝茶。

  首先,避免空腹大量喝茶。

  空腹喝茶到底好不好,要根据个人体质,具体问题具体分析。

  有人可以一早起来喝下一杯冰水或者冰咖啡,他们不仅不会觉得胃不舒服,反而觉得能唤醒自己,更加精神抖擞。

  所以,如果你空腹时喝茶并不会有不适感出现,那还是可以适当的喝一些淡茶。

  如果胃部较脆弱,人体处于空腹状态下,最好还是避免大量喝茶,以免茶叶内的苦涩物质对胃造成刺激作用。

  不管怎么说,在空腹时喝茶要视情况而定,但建议不要喝浓茶,不过量喝茶。

  其次,不要长期喝浓茶。

  当茶叶与水接触时间过长,内含的物质大量释放到汤水中,茶汤苦涩感明显。

  长期饮用浓茶,茶汤中过多的苦涩物质会对身体造成一些不良影响。

  这种重口味的喝茶方式不仅不健康,与养生饮茶完全背道而驰,还会对肠胃黏膜造成刺激作用,导致胃部不适。

  因此,要避开长期饮用浓茶的方式。

  最后,不要喝冷茶或滚烫的茶汤。

  古人提倡中庸之道,过犹不及。饮用茶汤也是如此。

  喝茶的最佳温度,不宜过冷也不宜过烫,温热着喝最好。

  按中医的说法,炎热的时候饮用冷饮,只能带来暂时的凉快,且过分贪凉,会在身体内积累较多寒气,反而不利于养生。

  此外,过度饮用冷茶冷饮,也会增加胃不舒服的风险。

  而喝滚烫的茶汤,容易损伤口腔粘膜,胃粘膜等,长此以往,极易引发胃炎。

  因此,在日常喝茶过程中,学会正确的喝茶,才能做到健康喝茶。

新白茶伤胃?喝茶习惯早改变,“保胃战”才能快准狠

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  《5》

  新白茶伤胃的谣言,一传十十传百,最后假的也被传得跟真的一样。

  以莫须有的伤胃罪名安在新白茶身上,当真比窦娥还冤!

  但谣言止于智者,若是听信一些不实言语,而错过鲜香醇爽的新白茶,岂不是可惜?

  白牡丹春深似海般的清郁花香,盈盈充斥在鼻翼,汤水更深了,是夏夜初升的月亮那种黄,莹莹有光。

  细啜一口茶汤,花香裹在浆感十足的汤水里,宛如琼浆玉露。

  喝茶,喝好茶,正确喝茶,健康喝茶,自然很难有伤胃的现象发生。

Tags: 伤胃
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