番茄鸡蛋菠菜汤的烹饪技巧,鱼香鸡蛋怎么做

时间:2021-01-09 09:53:11 编辑:7aj2/ 浏览:

  鱼香鸡蛋

  做法:1.鸡蛋加盐打成蛋液。

  2.洋葱切小丁,青红椒切小段,姜蒜切末。

  3.锅中放适量油,油热后倒入蛋液,炒散盛出。

  4.锅中放少许油,油热倒入姜蒜末煸香。

  5.倒入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,可以根据个人口味调整豆瓣酱的量。

  6.倒入用生抽2勺,白糖2勺,陈醋1勺,盐1克调好的料汁,再倒入发好的木耳煸炒。再倒入摊好的鸡蛋,翻炒匀出锅。

  番茄鸡蛋菠菜汤

  材料: 番茄1个、鸡蛋1个、菠菜1把、葱1根;

  做法1.菠菜洗净择好,放入沸水锅中焯一下(水开后,下入菠菜,1分钟后捞起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。

  2.番茄洗净切小块,葱切末,鸡蛋打散备用。

  3.锅中放油,下入番茄块、葱末,中火炒至番茄变软、出汁,加入适量开水煮2-3分钟。

  4.加入鸡蛋液,边加边用筷子搅拌使蛋液散开。

  5.立即加入菠菜和适量盐,略煮1分钟即可。

Tags: 鸡蛋菠菜
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