春季养肝粥12种做法,芝麻红糖粥以养肝补肝为主

时间:2021-03-22 18:46:12 编辑:7aa7/ 浏览:

  春季关键要养肝,传统养生学理论认为“春与肝相应”,说明春季的气候特点与人体的肝脏有着密切的关系,故春季的养生保健应以养肝补肝为主。所以,春季饮食,吃养肝粥最好。下面小编为您介绍春季养肝粥的12种做法,一起来看看吧。

  1、芝麻红糖粥

  做法:取芝麻50克,粳米100克,红糖适量。先将芝麻炒熟,研成细末。粳米煮粥,直至粥煮至黏稠时,拌入芝麻红糖稍煮片刻就可以食用。

  功效:适用于肝肾不足、头昏目花、肺燥咳嗽等症。初春易出现凉燥,会出现干咳、少痰或无痰、鼻咽干燥、喉痒,兼有恶寒发热、头痛无汗等现象,可以吃芝麻红糖粥。

  2、补肝四宝粥

  做法:大米100克、山药150克、红枣50克、花生30克、枸杞5克。大米洗净,山药去皮切片;砂锅中放入适量水煮开,将大米、花生、红枣一起放入大火煮开,再转小火煮40分钟,然后加入山药片同煮20分钟,最后加入枸杞再煮5分钟即可。

  功效:红枣和枸杞是养肝的首选,花生和山药是健脾养胃的佳品,这款粥最适宜春季养肝护肝和健脾养胃。

  3、韭菜虾仁粥

  做法:取大米100克,虾仁50克,韭菜30克,鸡汤500克。韭菜洗净切段;虾仁去掉虾线,焯水,切碎。然后用鸡汤与大米煮成粥,适当加些盐和味精调味,即成韭菜虾仁粥。

  功效:韭菜含有多种矿物质和维生素,可养肝护肝、补肾壮阳、散血解毒、保暖健脾;虾仁富含优质蛋白质,可补阳气强筋骨。此粥可养肝护肝,温补阳气,极适合春季食用。

  4、桑葚粥

  做法:糯米30克,桑葚30克(鲜桑葚60克),冰糖适量。将桑葚与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。

  功效:该粥可补肝养血、明目益智。尤其适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、耳鸣腰酸、失眠多梦、须发早白等症。

  5、紫薯山药粥

  做法:紫薯1个,山药1段(半尺长左右),大米1杯,冰糖适量。煮粥前大米先用水泡15-20分钟。山药流水中去皮切滚刀块,紫薯去皮切滚刀块备用。大米放入电饭锅,加适量水,米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,一共熬1小时左右,最后15分钟放入几颗冰糖即可。

  功效:山药最宜于春季养生食用,山药味甘性平,具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效。可用山药与紫薯、大米煮粥食用,以健脾养肝益胃,滋阴润燥。

  6、荠菜鱼片粥

  做法:先将鲤鱼除鳞洗净,去掉鱼皮鱼骨,只要净肉,切成薄片备用。大米加水煮沸后,加入适量荠菜,煮沸后加入鱼片,小火熬煮成粥,放适量盐和鸡精,趁热食用。

  功效:此粥有凉血止血、清肝明目的作用。

  7、菊花枸杞粥

  做法:菊花10克。鲜枸杞子200克。梗米100克。猪肉末50克。豆鼓汁。精盐。味精。麻油各适量。将枸杞子洗净备用。把梗米淘净,放入砂锅里,加适量清水,用小火煮至米粒开花,加入猪肉末、豆鼓汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油,稍煮后便可食用,还可以加点红糖吃。

  功效:此粥具有益肾养肝明目的功效,适于肝肾阴虚之慢性肝炎病人。

  8、鸡肝粥

  做法:鸡肝、大米各100克,调味品适量。将鸡肝洗净,切细,与大米同放锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等,再煮一、二沸即成,每日1剂。

  功效:可补肝养血,明目益睛。

  9、枸杞猪肝菠菜粥

  做法:菠菜250克、猪肝50克、枸杞若干。猪肝切片,焯水捞出,冲净血沫待用;姜切丝,葱切沫,枸杞泡开,菠菜用开水焯烫切段,去除草酸;大米洗净熬粥,粥煮好起锅前放入猪肝片、菠菜、枸杞、姜丝,加入适量食盐调味;起锅装碗,撒上胡椒粉、香葱沫,淋少许香油即可。

  功效:猪肝营养丰富,具有补血补铁、补肝明目的作用。春季菠菜滋阴润燥、舒肝养血。枸杞补肾生精、养肝明目。此粥特别容易消化,也适合老人养生食用。

  10、红枣花生粥

  做法:红枣、花生、冰糖各30~50克,大枣、花生洗净备用,将花生放入砂锅,加适量水,熬煮1个小时,再加入大枣熬煮30分钟,调入冰糖即成。

  功效:有健脾、益气、养肝的功效,适用于急慢性肝炎、肝硬化血清转氨酶升高的患者。或者每天用大枣和大米熬成稠粥,对肝炎有良好疗效。

  11、芹菜首乌瘦肉粥

  做法:芹菜150克,制首乌30克,猪瘦肉末50克,粟米100克,精盐、味精各适量。制首乌洗净、切片,晒干或烘干,研成细末,备用。芹菜洗净,取其叶柄及茎,细切成粗末状,待用。粟米淘洗干净,放入砂锅,加适量水,大火煮沸,加瘦肉末后改用小火煨煮30分钟,调入芹菜末及制首乌末,拌和均匀,继续用小火煨煮20分钟,粥成时加精盐、味精适量,拌匀即成。

  功效:滋养肝肾、平肝降脂。

  12、红枣首乌粥

  做法:何首乌40克,红枣10枚,粳米60克。将以上三味洗净放入锅内,加清水适量,用武火煮沸后,再用文火慢煮成粥即可。可随意食用。

  功效:此粥具有补气血、益肝肾、乌须发、养容颜。

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