春天不容错过的三碗粥:菠菜粥、山药枸杞粥、五色粥

时间:2021-03-26 18:28:47 编辑:7ae7/ 浏览:

  中国人对于粥的喜爱可以说延续了千年,很多年纪大的人现在还有每天坚持喝一碗粥的习惯,李时珍更是认为“世间第一补人之物,乃粥也”。

  而春天,则是喝粥的好季节。药王孙思邈曾在《千金方》中提到“春时宜食粥”,能补脾养胃、去浊生清;民间也有“春天喝粥,胜似补药”的说法。

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  春天不容错过的三碗粥

  春季,我们的肝气会比较旺,肝气旺就容易损伤脾胃,因此春季养生既要顾及肝脏,也要养护脾胃。

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  菠菜粥,养肝

  菠菜,性甘凉,具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,可辅助治疗肝气不舒。

  做法:将浸泡过的大米放入锅中煮成粥,再加入清净、切段的菠菜,烧烂即可。

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  山药枸杞粥,健脾胃

  山药健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳;枸杞补肾养肝、补血明目安神、辅助降脂降糖,久服能益寿延年等。

  做法:

  ① 大米加水提前泡半小时,山药洗净,去皮切块;

  ② 将泡好的米放入锅中,加入水煮开,改小火煮成粥;

  ③ 加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌,小火熬煮30分钟即可。

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  五色粥,平补脏腑、防病强身

  绿豆:绿豆有清热解毒、利水明目的功效。并且按照中医“五色入五脏”理论,常食青色食物还有助于减少肝脏损害,养肝舒肝。

  南瓜:作为黄色食物的典型代表,常吃南瓜可起到较好的健脾作用,有助于改善食欲不振、腹胀、腹泻等症状。

  红枣:红枣可补气、安神、养血,而且“红入心”,常吃红枣还能帮助改善因心气不足导致的神疲无力、心悸气短等症状。

  山药:山药有很好的润肺去燥功效,它被称为“平价补品”,对肾脏、脾胃也有较好的滋补作用。

  桑葚:作为黑色食物的一种,桑葚对肾有不错的补益功效,经常食用可以辅助改善眩晕耳鸣、盗汗多梦、腰酸胁痛、神疲倦怠等肝肾阴虚症状。

  做法:

  取绿豆10g、南瓜15g、红枣3枚、山药15g、桑葚5g及适量粳米,放入锅中加水熬制成粥即可。

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  喝粥别踩这些误区

  虽然是李时珍都推崇的养生之道,但也不意味着粥可以随便喝、任何人都适合喝。

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  不宜顿顿喝

  如果每餐都把粥作为主食,粥“不顶饱”,吃时觉得饱了,但很快又饿了。长此以往,身体会因能量和营养摄入不足而营养不良。而老年人更容易有营养不良的风险。

  另外,肠胃是用进废退的,总是吃特别容易消化的粥,肠胃的消化功能会减弱。

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  胃食管反流少喝粥

  喝粥虽然可以养肠胃,但因为它含有较多的汤水,很容易就被胃肠吸收掉了,还会刺激胃酸分泌。对于胃食管反流患者来说,反而不利于保护胃粘膜。

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  糖尿病少喝粥

  和米饭相比,粥更容易吸收,喝下去后短时间内更容易引起血糖水平波动,因此糖尿病人还是更适合以干饭作为主食。

  如果想喝粥,一要控制量,二可以添加一些粗杂粮,既能增加饱腹感,还能减缓血糖上升,三尽量不要把粥煮得过于软烂。

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