煮粽子用冷水还是热水, 粽子怎么煮最好

时间:2021-04-23 15:36:11 编辑:7ab9/ 浏览:

  在日常生活中,煮粽子是有诀窍的。一般煮面都是热水下锅,那么粽子冷水煮还是热水煮?粽子什么时候下锅?下面小编为大家解答!

煮粽子用冷水还是热水 粽子怎么煮最好

  煮粽子用什么锅最好

  一般锅子

  1、把锅刷洗干净,在锅里倒入适量的水。

  2、把包好的粽子一个一个地码放到锅里。

  3、在码放的粽子最上边放上一个小盆,盆里要加满水,为的是不让粽子飘起来(也可以盆里用重的物品)。

  4、这样就可以开火煮了。

  高压锅

  1、把包好的粽子整洁地码放在高压锅内

  2、用一块干净的石头压住,防止粽子跑米,锅内留有足够空间,保证限压阀排气畅通无阻

  3、高压锅内加水量与摆放在上层的粽子持平,记住将煮过粽叶的原液添一碗进往,这样煮出的粽子特别清香

  4、置高压锅于煤气灶或者电磁炉上,限压阀开始排气后,调成小火,继续煮30分钟关火即可。

煮粽子用冷水还是热水 粽子怎么煮最好

  粽子冷水煮还是热水煮

  包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。

  Tips

  1.粽子要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。

  2.煮粽子的水要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。

煮粽子用冷水还是热水 粽子怎么煮最好

  3.包粽子的时候米不要放太多,因为煮的时候米会膨胀,会把粽子叶涨裂。

  粽子煮好后要浸凉水吗

  粽子煮好后不要浸凉水中,最好放冰箱冷藏

  由于夏季的天气热,温度高、湿度大,适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖,而粽子含水分,由糯米、肉(或豆沙)等原料组成,在常温下保存超过2小时后即容易变质。

煮粽子用冷水还是热水 粽子怎么煮最好

  粽子煮好了要捞出来吗

  煮好的粽子需要放在水中浸泡的,但是却不是直接将粽子放于冷水中浸泡。在粽子煮熟后,并不要急着将其从锅中拿出来,将其继续留在锅中浸泡。如果用的是普通的铝锅煮粽子的话,粽子需要在锅中浸泡1小时左右再出锅;如果用的是高压锅煮粽子的话,在关火后,需要将粽子焖在锅中20~30分钟左右,这样可以使粽子的口感更加的香甜。

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