八大榴莲品种,看完你就全知道!金枕、猫山王、甲仑、干尧、青尼

时间:2019-03-12 15:58:23 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:1506次

喜欢吃榴莲的你,其实知道自己吃的榴莲是什么品种、买的到底划不划算吗?

不同品种榴莲的外形和口感,其实都有很大的差别呢~

这篇文章介绍了8种最常见的榴莲品种,看完后包你秒懂,从此变身榴莲行家!

建议先收藏,再慢慢看!

八大榴莲品种,看完你就全知道!金枕、猫山王、甲仑、干尧、青尼

 

一、甲仑榴莲-初代榴莲王

泰国的初代榴莲品种之一,没有经过太多现代化的改良,因此口感浓郁,是很纯粹的榴莲味,榴莲味比金枕、干尧浓一倍,是一种狂野派榴莲,非常适合榴莲重度爱好者。

甲仑从外形就能看出明显的瓣,果型丰满肥硕,从外观上看肉包一般分有为五瓣,轮廓分明,果肉的分布一览无余,每一瓣下面都是鼓鼓囊馕的榴莲肉,金黄绵软,入口软胜乳酪,滑过奶糕,对于榴莲爱好者来说,真是极品的享受。

对于甲仑而言,二月太早,四月太晚,而三月正好。甲仑榴莲的成熟期极为短暂,只在一年的三月能够吃到。

多年经验,甲仑榴莲轻轻按能裂开即为成熟,刚刚成熟口感最好,不要等黄了再吃,过于成熟会带有苦味。

甲仑主要特点为味道浓郁、果肉饱满,但果核较大,甲仑的每一块肉里面有3-4个核

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二、猫山王-最霸气的王者

最好吃的猫山王,当属马来西亚!

马来西亚政府为了保证猫山王质量,规定猫山王的出口只能冷冻出口,确保品质。且同时,猫山王属于马来西亚特有品种,甜中带涩,果肉细腻,后味浓烈(最苦的一种,榴莲味超浓,不是人人受得了,却是当地最爱的极品)。

“猫山”是马来文musang的音译,果肉是黄色的,颜色金灿灿、黄澄澄,猫山王的香味比一般的金枕要浓很多,吃起来的香味更加是不是一个等级的,口感干爽而饱满,味微苦,但又相当甘甜。

猫山王外壳一定有海星,每一颗刺也一定是金字塔型。

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三、苏丹王-仅次于猫山王的品种

曾经榴莲界通杀的老大!至今还排在榜单前三,肉厚实口感密实绵干,在所有榴莲中味道最浓厚的。

产量多,很受欢迎,至今在蛋糕甜品中使用最多的还属它。入口先苦后甜,颜色金黄,果核很大。有些不良商贩用来充猫山王来卖。因为核比较大,所以价格相对较为亲民。

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四、干尧榴莲-小猫山王

产自越南,是马来西亚极品猫山王榴莲嫁接过去的,虽然不如猫山王,但是也比较有特点:在不同的成熟阶段有不同的口感体验。

干尧档案:核大,出肉率不稳定;保质期一般只有3天,口感香糯,味重甜重,柄长果小,核大无尾尖。

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五、托曼尼榴莲-又名泰国长柄猫山王

是最接近马来西亚猫山王的品种,它是榴莲中的爱马仕!

托曼尼榴莲又名玲珑榴莲,特点:个头小,圆,皮厚,籽大,无需开裂即可食用,甜苦香醇各种丰富的滋味融于一体,吃完再不想吃金枕和干尧了。

因为产量有限,每年仅有少量出口,所以在市场上比较少见,个头比普通泰国金枕要小得多,但是成熟之后榴莲香味更浓郁,纤维少,特别香甜软糯,金黄色果肉尽显极品榴莲的诱惑。

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六、Chanee(青尼)榴莲-香气浓郁

榴莲是泰国的名种榴莲之一,其榴莲外形呈圆锥形。泰国青尼个头呈蒸笼型,即果实中间肥大、头细底平,瓣槽较深、果蒂大而短,肉质细腻、呈深黄近杏黄色,产量丰富,口感甜润,核小且少。

以个头小、肉多、核小而受到欢迎,价格上比金枕头要便宜,果肉以深黄色为佳。与金枕榴莲相比,气味和口感更加浓郁厚重,有非常浓厚的榴莲香,吃榴莲偏爱味道重的人,会更加喜欢青尼。

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七、金枕头-大众情人

产自泰国,目前大家在市面吃到最多的榴莲品种,毫不夸张的说,是金枕头撑起了泰国榴莲,也是金枕头满足了国内80%以上的需求量。

经常其中有一瓣比较大,称为“主肉”,因为气味不太浓,很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到,可是随季节价格不一,旺季时价格最便宜,也是最好吃的时候。

泰国金枕的形态特征为:果体大,果壳黄,核小,有尾尖,刺较尖。肉多且甜,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳。其中口感最佳的是5-6月份的泰国东部产区的金枕头,产量大同时价格低、口感好。

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八、红肉榴莲-奇葩的存在

榴莲肉个头小,是马来西亚主流的榴莲品种。红肉榴莲口味与苏丹王和猫山王有明显不同,有草药的味道。

红肉榴莲甜度高,核小肉厚;纯红肉的榴莲,草药味更重。

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最后,再说一下业内所说的死榴莲,也就是常说的死包,这种榴莲在树上就没有发育好,所以不管你怎么做它都不会熟的。这种榴莲通常表现的情况为:闻不到香味,掂起来很重。这种情况下该怎么做呢......你还是去市场买只鸡,把榴莲里面的肉取出来炖汤好了。

Tags:榴莲
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