少吃点猪肉多吃些它,促进儿童智力发育,当妈妈的要做给孩子吃

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少吃点猪肉多吃些它,促进儿童智力发育,当妈妈的要做给孩子吃

 

也不知道从什么时候开始黄焖鸡成了流行,并且如果在大街上闻到都会想吃的冲动,家里的小朋友呢,倒是一直很喜欢吃鸡肉。特别是相对于红烧的更是喜欢了,所以呢,黄焖鸡的这种做法,不能说我做得多出色吧,但是绝对不输外面卖的,孩子也很喜欢。价格比牛肉便宜,蛋白质含量却比牛肉高,强身健体,孩子要多吃!

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不过,很多时候,我是不会放别的食材的,就是简单的鸡腿肉,或者加一些鸡翅之类的,别的材料不会加了,觉得加多了,就不是红烧鸡的味道了。我还是偏向于传统的鸡肉烧法,当然偶尔加一些土豆什么的还是挺不错的。少吃点猪肉多吃些它,促进儿童智力发育,当妈妈的要做给孩子吃!

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这次来本来是准备卤鸡腿的。但是翻冰箱的时候发现还有几个鸡翅,就想着,卤鸡翅家里的两位都不太喜欢吃。正好,不行就一起剁了红烧算了,凑合也是一盘菜了。要不单独卤几只鸡腿太少了点。

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【红烧鸡肉】

主要食材:鸡腿,鸡翅

具体做法:

1,鸡腿和鸡翅洗净之后剁小一点,其实如果照我们孩子的意思是直接红烧不剁的,但是我想快点烧熟透,还是剁了方便烧。剁好了之后,用开水焯一下,再用清水冲洗干净。

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2,锅里倒入香油。我一般红烧鸡肉的时候都会选择我妈妈带过来的菜籽油,加生八角,生姜爆出香味。

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3,倒入焯好水的鸡肉直接翻炒,加入糖提鲜,一般建议烧菜用糖提鲜就够了,家常做法我不会加入味精和鸡精了。

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4,加糖进去烧好了之后,倒入生抽再次翻炒均匀。一次性倒入适量的开水,再次烧开之后转小火,放一小勺的蚝油进去烧至收汁。

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5,我烧的这个收的汤汁比较干,因为不打算再放别的食材了,就直接收干了点,出锅前放一点青椒,建议口味重的再加一点儿盐,我个人觉得是够的,不需要另外加盐了。

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鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。所以,建议冬日气温变化明显还是多给孩子食用鸡肉好一些。再者鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

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