香辣大虾的特色做法,青椒炒腊味的具体做法

时间:2021-01-11 21:53:49 编辑:7aj2/ 浏览:

  酱烧杏鲍菇

  用料

  杏鲍菇;蒜末;生抽;老抽;蚝油;葱花;姜末;白糖

  做法

  1、杏鲍菇清洗干净,切成斜刀片,在开水中焯熟,盛出备用。

  2、锅中放油,下蒜末姜末爆出香味后,下焯好的杏鲍菇,翻炒片刻,加少许热开水。

  3、加生抽,老抽,白糖,糖要多放一些,再翻炒均匀,出锅前再放一勺蚝油,撒葱花即可。

  青椒炒腊味

  材料:腊肠(2根)、腊肉(1条)、红椒(1个)、青椒(2个)、蒜头(适量)、盐(适量)、生抽(适量)

  方法:

  1.腊肉、腊肠切片,青椒、红椒切块备用;

  2.起油爆香蒜,腊味炒至透明,加青红椒煸炒;

  3.锅边溜点清水,加盐、生抽调味;

  4.炒至青椒断青即可盛起上桌了。

  香辣大虾

  材料:大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许,生抽适量、植物油适量

  做法:

  1、大虾剔去泥肠等,洗净控干。

  2、大蒜、生姜切片,大葱切丝。

  3、锅内放适量植物油,烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

  4、放入蒜片和姜片,翻炒出味。

  5、放入大虾,炒到变色。

  6、放适量生抽,颜色变红后加入白糖、盐、味精。

  7、出锅前放入葱丝,翻炒后即可。

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