绿豆糕的做法大全, 绿豆糕怎么做好吃

时间:2021-04-23 15:40:07 编辑:7ab9/ 浏览:

  虽然外面有很多卖绿豆糕的,但是难免会有各种添加剂,所以还是自己做最放心,下面本文来教你简单的绿豆糕做法吧!

绿豆糕的做法大全 绿豆糕怎么做好吃

  绿豆糕怎么做最好吃

  绿豆糕的做法

  原料:绿豆,蜂蜜,奶油,糖。

  制法:

  1、将绿豆洗净,浸泡,最好在前一晚浸泡。

  2、洗绿豆,轻轻的搓揉使绿豆皮脱落,如此反复几遍。

  3、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上大火蒸。

  4、将蒸熟的绿豆晾凉。

  5、取网筛置于小盆上,放入适量蒸熟的绿豆,用勺子碾压过筛。

  6、向绿豆蓉中加入蜂蜜、淡奶油、糖,搅匀后捏成团。

  7、将绿豆蓉装入模具,按压出形状后提起模具即可。

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  最简单的绿豆糕怎么做

  1.绿豆粉倒于干净的盆中。

  2.放蒸锅中蒸30分钟,蒸熟的绿豆粉会有一些大疙瘩,需要用勺子碾碎。

  3.用筛子筛一遍,剩下的小疙瘩再次碾碎,并再次筛一遍。

  4.倒入蜂蜜、牛奶和核桃油。

  5.翻拌均匀,巧图中是粉粒状的就对了。

  6.放入模具中并压实。

  7.轻轻的倒扣于盘中。

  8.月饼的模具也很好用,先装满月饼模,然后把盘子倒扣在模具上。

  9.翻转过来压实便可。

  这样,你就可以得到好看又好吃的绿豆糕辣~

  绿豆糕的烹饪技巧

  1、绿豆不要浸泡过久,否则会发出豆芽;

  2、浸泡的程度判断,用手捏出一粒绿豆,稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可;

  3、去除豆皮的过程比较繁琐,需要一定的耐心,最后不完全去除也可,后续过筛过程也能把豆皮清理干净;

  4、没有模具也没关系,只是为了造型而已,加入其它材料后搅匀即可食用,或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用;

  5、这次做的分量比较少,用这个63克的月饼模子只能压出来四个,其实最好的是用20克的小模子,这样压出来小小的,看上去效果也会好很多。

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