南疆才有的“搪瓷缸”美食,路人却嫌脏,懂的人三缸都不够吃

时间:2020-02-03 22:18:29 编辑:bianji1/彩虹乐队 浏览:

  中国是具有五千年历史的文明古国,它的饮食文化与烹调技艺也是博大精深,不同种类的食材烹制出不同的食物。我们喜欢在旅行中拍照,除了好看的风景,还有的就是好看的食物了。但是也有一些特殊的情况,我们在去一些非常美丽的地方旅游的时候,经常看到一些奇奇怪怪的事物,有些食物看起来并不好看,甚至说有些脏,但它却是当地非常具有特色的美食,南疆才有的“搪瓷缸”美食,路人却嫌脏,懂的人三缸都不够吃!

南疆才有的“搪瓷缸”美食,路人却嫌脏,懂的人三缸都不够吃

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  在南疆的喀什街头,有一种非常具有年代特色的美食,盛放它的餐具也非常特别,年轻一代的人可能没有见过这种茶缸,但它却是很多60后的回忆,在80后父母的那个年代,结婚的时候,男方家里面一定会有这三大件儿,其中有一种就是搪瓷制品,搪瓷茶缸也是其中的代表之一,而我们今天所说的南疆美食,就是用这种搪瓷缸盛放的,被当地人亲切地称为“缸子肉”。很多外来游客以及不认识这种美食的路人都嫌弃这种美食脏,然而懂的人却说,一口气吃三个都不过瘾。

南疆才有的“搪瓷缸”美食,路人却嫌脏,懂的人三缸都不够吃

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  很多人都知道,新疆人对于烤羊肉比较热衷,所以说新疆的羊肉串儿在内地非常火爆,然而这种缸子肉,却并不知名,但也是用羊肉做成的,做法还非常简单,是当地一种比较传统的美食,将搪瓷缸放在火炉上,加入适量的水,放入一块新鲜的羊肉,最有特色的就是放入两片新疆独有的黄萝卜,喜欢吃新疆鹰嘴豆的人也可以加入一些,然后就等着水开就可以了,但是却有一点需要注意,那就是当搪瓷缸里面的血沫煮出来的时候一定要撇去,要不然这个炖羊肉的味道就会大受影响。

南疆才有的“搪瓷缸”美食,路人却嫌脏,懂的人三缸都不够吃

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  然后快要炖好的时候,加入少许的盐,而且当地人只加这一种调味料,即便如此,羊肉在炖好之后吃起来并没有太大的膻腥味,可能是因为羊肉比较新鲜的原因吧,而且小火慢炖后出来的羊肉,非常嫩,也非常有嚼劲儿,一缸子一大块肉,两块黄萝卜,售价一般在十块钱一刚,外来游客在没有人介绍之下,是不会购买这种美食的,因为从外表上看,的确是太脏了,但是当地人却喜欢拿这种美食跟当地的特产囊一起吃,有时候一个壮汉一连吃三缸都不解馋,女人则喜欢将囊掰碎放进羊肉汤里面泡着吃,味道也别有一番风味。​

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